Il Pascoli è sentirsi a casa! Qui la cucina ha un'anima.
Carpaccio di Dry Aged selezione Golden, fondo di carne, cavolo nero
Stocco Ragno mantecato, crespella di aglio orsino, cialda di polenta croccante
Carciofo spinoso, acciuga, cedro candito
Polpo piastrato, peperone del Piquillo, vellutata di patate fumè
Calamarata di Gragnano, cernia, olive nere Kalamata, e olio all'alloro
Gnocchi piastrati, tartare di gambero rosso e porro bbq
Tagliolini, ragù di conigio di Carmagnola e tartufo nero pregiato
Ravioli d'Astice, il suo ristretto, melaverde e sedano
Diaframma di wagyu piastrato
Morone, San Pietro, Rombo con contorno di stagione
Costolette d'agnello al forno profumate alle erbe aromatiche, pavè di patate
Petto d'anitra caramellato in vinaigrette di arance